Velkommen til NCE Culinology!
NCE Culinology er tuftet på den profesjonelle fellesinteressen for industriell framstilling av utsøkte kulinariske matprodukter mellom ledende aktører innenfor sjømatkjeden, det sterke landbruksbaserte produksjonsmiljøet, de industrielle aktørene og den kokkefaglige spisskompetansen.
Hovedsiktemålet med dannelsen av NCE Culinology er å styrke kunnskapsplattformen og innovasjonsevnen innenfor feltet industriell gastronomi og kulinarisk differensiering til beste for norsk matproduksjon.
Vi er organisert som et senter; med eget styre, daglig ledelse og den nødvendige kapasitet for å tilrettelegge og følge opp senterets fellesaktiviteter og prosjektportefølje. Senteret er samlokalisert med en rekke FoU-aktører og utviklingsaktører.
Partnerskapet er en videreutvikling av det tette samarbeidet, som ble innledet gjennom dannelsen av nettverksselskapet Fagforum for Mat og Drikke (FMD) i 1990, og som de seneste årene har vært drivende kraft bak prosjektet MåltidsARENA (2005-2007). NCE Culinology ble startet høsten 2007, og har en planlagt tidhorisont på 10 år.
Tar doktorgrad ved Gastronomisk Institutt
Med støtte fra blant annet NCE Culinology, er 26 år gamle Guro Helgesdotter Rognså ansatt som doktorgradsstudent (PhD) i molekylær gastronomi ved Gastronomisk Institutt (GI).
Evnen til å lære fortere er vårt fremste konkurransefortrinn
Artikkelen tydeliggjør behov, relevans og hvor framtidsrettet Måltidets Hus er. Vi har muligheten til å utvikle de beste forutsetningene for å kople industrielle problemstillinger på høyt nivå og kompetanse på høyt nivå.
NHO sin ledergruppe og styret på besøk i Måltidets Hus
Fredag 20. januar kunne vi ønske velkommen til NHO's ledergrupper og styre. Formålet med besøket var å få en nærmere orientering om koblingen mellom kunnskapsutvikling og industri innen matnæringen.
Mingling i Berlin
Daglig leder Ellen Math Henrichsen i Måltidets Hus står i spissen for vestlandsdelegasjonen på Internationale Grüne Woche i Berlin.
Kofi Annan som hovedtaler på AquaVision 2012
Kofi Annan, som i ti år har vært generalsekretær i FN, vil være hovedtaler på AquaVision 11.-13. juni 2012 i Stavanger. Annan vil sette fokus på utfordringer ved å sikre nok mat de kommende tiårene. Konferansen vil fokusere på hvordan akvakultur kan bidra til å fø verdens voksende befolkning på en bærekraftig måte.
Klar for den grønne uken
Hvit og brun Undredalsost i god blanding med reinsdyrmørbrad fra Jotunheimen og Bringebær Eau de Vie fra Ciderhuset er klar for Berlin. Satsingen blir koordinert fra Måltidets Hus i Stavanger.
Måltidets Hus koordinerer fjordfylkenes satsing på Grüne Woche 2012
For første gang har alle dei fire fjordfylka ei felles satsing på Internationale Grüne Woche i Berlin, ei av verdas største forbrukarmesser for landbruk, mat og reiseliv, 20 - 29. januar. Satsinga blir koordinert frå Måltidets Hus i Stavanger, som har samla 15 produsentar frå Rogaland, Hordaland, Sogn og fjordane og Møre og Romsdal.
Sjokoladekurs med Sverre Sætre i februar
Vil du lære deg å lage konfekt og andre godsaker av sjokolade?
